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明天秋分,莲藕炖这肉,喷香解馋还不腻,肉嫩味浓去秋燥

admin2022-10-18143

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明天秋 qiu[分节气,秋分的到来,意味着〖zhuo〗真正进入到秋季。在众多秋季食材当中,藕正是适时滋补佳品之一。秋风起,不仅腊味飘香,莲藕也格外鲜味,此时的藕营养价值最高“gao”。

俗话说:姜越老越辣,藕越老越粉。在(zai)天高气爽的日子里,天气凉燥,吃藕能润燥止渴、清心安神。多吃藕,对女性尚有很好的调养作用,养颜又美容。

【鸡翅炖藕{ou}片】

食材准备:鸡翅7个、藕两节、剁椒1勺、蒜瓣4个、小米辣3个、姜丝适量

辅料:菜籽(zi)油、盐、黄酒1勺、黄冰糖1块、味极鲜2勺、豆瓣酱半勺、鸡粉2克

【做法步骤】

1、鸡翅7个把它冲洗清洁,买回来以后,建议洗清洁直接放入冷水中浸《jin》泡,把它泡发捞出来冲洗清洁。

2、锅里注入适量的清水,放入姜丝,加入黄酒1勺,放入洗清洁的鸡翅,最先举行焯水『shui』,沸腾以后捞出洗净。

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3、莲藕2节,把它洗净,削去外皮,切成{cheng}厚块,由于是炖煮以是藕不用切的太薄,否则的话容易炖烂。

4、锅里放入菜籽油,烧热以后,放《fang》入黄冰糖1块,再把焯水『shui』后的鸡翅放进去煎,煎至金黄的时刻,把它捞出控干油份。

5、锅中留底油,把剁椒【jiao】尚有蒜瓣以及小米辣都放进去炒,接着放入剁细的豆瓣酱半勺‘shao’,炒出红油,炒香以后倒入鸡翅。

6、放入盐,加入味极鲜 xian[2勺,炒至平均上色,准备适量的开水直接倒进去,把切好的藕片也直接放进去。

7、大火炖煮,直到藕片变软,放入鸡粉2克举行提鲜,炖至“zhi”完全入味,一道稀奇适〖shi〗合冷天吃的鸡翅炖藕片就制作完成了。

【配酒小贴士】

今日是秋分时节,随着秋分的来临,夏日已收尾,天 tian[气也逐渐最先变凉,讲求养生的中国人习惯的是每个季节都要吃这个‘ge’季节适合的食物,固然在秋天,也有秋天的食物,那么这些食物该〖gai〗若何搭配葡萄酒呢?

类似这道莲藕炖鸡翅味道着重,咸味显著的菜式,高单宁会加重菜肴的咸味,足够的果味能够与咸味抗衡,葡萄酒中的紧实酸度能冲淡咸味。雷司令白『bai』葡【pu】萄酒、橡木桶陈酿过的霞多丽白葡萄酒或是爽口果「guo」香型红酒都异常相宜。

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